Nアセテルカルノシン専用情報サイト

N-アセテルカルノシン（NAC）は化学的にジペプチドカルノシンに関連した、天然に存在する化合物である。 NAC分子構造は、付加アセチル基を運ぶことを除いては、カルノシンと同じである。アセチル化は、NACカルノシナーゼ、β-アラニンとヒスチジンその構成要素であるアミノ酸のカルノシン分解酵素による分解に対してより抵抗性になる。